Приправы и специи
Многие современные люди незаслуженно игнорируют в своем рационе перец, куркуму, имбирь и прочие пряности и специи. Более того, некоторые, в том числе и врачи, даже считают их вредными, не вникая в суть вопроса.
Современная западная медицина, при всей ее технологичности и возможностях, остается все таки весьма поверхностной и лечит обычно симптомы и следствия болезни, не вникая в причину.
В это же самое время древнейшая наука о здоровье Аюрведа смотрит на болезни и причину их возникновения совсем иначе. На этом сайте мы не будем останавливаться на учении аюрведы подробно, подчеркнем лишь, что специи и пряности согласно аюрведе могут помочь людям при самых различных заболеваниях. Всем известных черный перец, например, столь нелюбимый западными докторами, в аюрведе считается одной из главных пряностей, употребление которой помогает поддерживать пищеварительный огонь «агни», что особенно важно при потреблении жирной и мясной пищи…
Будем рады, если вы поделитесь также и своими рецептами домашних приправ, смесей специй и другими кулинарными секретами.
Приятного вам аппетита!